La Quinta del Monje nace evocando la noble tradición de los monasterios medievales, donde la tierra pródiga y el cuidado meticuloso engendraban exquisiteces.
Nuestra propuesta culinaria rescata esa filosofía ancestral, seleccionando con primor los dones de nuestro entorno más cercano.
Nacimos con la idea de honrar la cocina tradicional castellana desde una mirada contemporánea.
Ofreciendo desde 2014 "pequeñas obras" en las que aplicamos técnicas de elaboración modernas siempre respetando el producto local .
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Cocina de mercado en miniatura
Trabajamos con ingredientes frescos, de cercanía y temporada. Creemos que la mejor cocina comienza en el origen, por eso seleccionamos con mimo cada materia prima, apostando por proveedores locales y productos con identidad.
Transformamos esos ingredientes con creatividad y técnica, pero sin perder de vista la esencia: el sabor honesto, directo y lleno de matices.
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Somos un rincón gastronómico a pocos metros de la plaza mayor, en el corazón de Burgos, aquí fusionamos tradición y vanguardia culinaria.
Nuestra cocina de mercado en miniatura tiene ya su lugar en el arte del tapeo, ofreciendo una experiencia única, podriamos jactarnos de las reseñas de nuestros clientes y de los premios, que tenemos muchos... pero mejor pasa y prueba.
Premios y Distinciones
Reconocimientos que nos inspiran a seguir creando
Sello de calidad gastronómica
Sluurpy (85/100)
Travellers’ Choice Award Tripadvisor
Top 6 bares de tapas de Burgos
Pidemesa
4,5/5★ en Google Reviews Estos, y otros tantos reconocimientos, junto a las altas valoraciones constantes de nuestros clientes son el motor que impulsa nuestra innovación cotidiana.